Jetzt wird es richtig deftig: Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Unter der knusprigen Käse-Haube verstecken sich im Rosenkohlauflauf neben Rosenkohl auch Kartoffeln und Schinkenwürfel – mit einer cremigen Sauce die perfekte Mischung für einen Rosenkohlauflauf. Bei der vegetarischen Ernährung kannst Du ganz nach Belieben unterschiedliche Gemüsearten zusammenwerfen und die Schinkenwürfel und den Käse weg lassen. 

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Backzeit: 15 Minuten

Zutaten

500 g Kartoffeln

500 g Rosenkohl

Salz, Pfeffer

400 g Schinkenwürfel

1 EL Öl

200 ml Sahne

100 ml l Milch

200 g Milden Cheddar oder Gorgonzola-Käse

2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben

• Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15–20 Minuten garen. 

• Schinken in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und den Knoblauch darin ca. 3 Minuten braten. Sahne und Milch unter Rühren zugießen. 

• Käse in Würfel schneiden. Die Hälfte des Käses in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

• Kartoffeln und Rosenkohl abgießen. Kartoffeln abschrecken, pellen und in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler in eine Auflaufform geben. Sauce darübergießen. Restlichen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 200°C / 175°C Umluft / Gas. 3 ca. 15 Minuten überbacken.