„Brotloser“ Burger mit Kräuterremoulade

Diese Burger-Light-Version kann ohne schlechtes Gewissen geschlemmt werden! Mir nur 4 g Kohlenhydrate ein superleckeres und gesundes Low Carb-Gericht das gleichzeitig auch noch glutenfrei ist. 

„Brotloser“ Burger mit Kräuterremoulade 

Zutaten für 4 Personen

700 g grob gewolftes Beefhack (am besten frisch vom Metzger durchdrehen lassen und die gröbste Einstellung verlangen)

Salz

Pfeffer

2 TL gehackte Rosmarinnadeln

2 TL gehackte Thymianblättchen

3 EL Öl

4 EL Salatmayonnaise

4 EL saure Sahne (10 % Fett)

2 EL gehackte Petersilie

2 Tomaten

4 Gewürzgurken

1 Zwiebel

50 g Rucola

4 große Blätter Eisbergsalat

4 Scheiben Cheddar

• Hack mit 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, Kräutern und 1 EL Öl verkneten. In vier gleich große Portionen teilen. Zu handtellergroßen, flachen Buletten formen. Für die Remoulade Mayonnaise, saure Sahne und Petersilie verrühren. Mit wenig Salz und kräftig mit Pfeffer abschmecken.

• Tomaten waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Gurken abtropfen lassen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Rucola waschen und verlesen. Eisbergsalatblätter vorsichtig ablösen. 4 Teller mit Rucola auslegen, Salatblätter wie eine Schale daraufgeben.

• Buletten im restlichen Öl unter Wenden 10 bis 15 Minuten braun und knusprig braten. Zum Schluss je 1 Scheibe Cheddar darauflegen und anschmelzen lassen. Remoulade auf die 4 Salatblätter verteilen, Buletten obenauf. Mit Tomate, Gurke und Zwiebelringen belegen. 

          Nährwerte pro Person: 550 Kcal
          39g F, 43g EW, 4g KH

         Quelle: Fit For Fun