PUMPKIN-BURGER MIT ZWIEBELRINGEN (GF)

Oben eine Brötchenhälfte, unten eine, und dazwischen Essvergnügen pur: saftige Patties, würziger Cheddar, karamellisierte Kürbisspalten, Zwiebelringe und als Krönung die Sauce mit Apfel - ein charmanter Hochstapler mit Herz und Biss.

Pumpkin-Burger mit Zwiebelringen

Zutaten für 4 Portionen
Kochdauer: 50 Min.

Zutaten 

1 Apfel klein (ca. 100 g)

150 g Saure Sahne

100 g Salatmayonnaise

2 EL Kapern (abgetropft)

Salz und Pfeffer

1 Stück Hokkaido-Kürbis (ca. 300 g)

1/2 Gemüsezwiebel

4 Blatt Römersalat

1 EL Ölund etwas mehr zum Braten/Grillen

1 EL Waldhonig

4 Hamburger Patties (800 g)

4 Hamburger-Brötchen (GF) 

4 Cheddar (Scheiben)

• Apfel waschen, fein raspeln und mit saurer Sahne und Mayonnaise verrühren. Kapern hacken und zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Kürbis waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden. Salat waschen, trocken tupfen und zerzupfen.

• Kürbis in 1 EL heißem Öl 3-5 Min. unter Wenden braten. Mit Honig beträufeln und ca. 2 Min. karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

• Patties grillen oder braten, dabei Zwiebelringe die letzten 5 Min. mitbraten und den Cheddar auf die Patties legen. Burgerbrötchen halbieren und auf dem Grill oder Toaster kurz aufrösten. Beide Hälften mit der Apfelcreme bestreichen. Unterseiten mit Salat, Patties/Cheddar, Zwiebelringen und Kürbis belegen. Brötchenoberhälften daraufklappen and enjoy !!