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Rote-Bete-Broccolini-Ziegenkäse Tarte (GF)

Süße Rote Bete, knackiger Broccolini und cremiger Ziegenkäse vereinen sich in dieser einfachen vegetarischen Tarte.

Rote-Bete-Broccolini-Ziegenkäse Tarte
Fertig in weniger als 60 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten 2 frische Baby-Rote Bete, gesäubert und geschält  2 Knoblauchzehen, ungeschält ½ kleine rote Zwiebel, in Keile geschnitten 1 EL Olivenöl 250 g glutenfreies Mehl 120 g gesalzene gekühlte Butter, gewürfelt 1/3 TL (7g) Salz 4 Eier + 1 Ei für den Mürbeteig 180 mlMilch 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch, plus extra Schnittlauch zu dienen ½ Bündel Broccolini, getrimmt 50 g weicher Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten


Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze / 170°C Umluft vorheizen. Ein 38 x 11 cm Rechteckige Tarteform mit herausnehmbaren Boden ausbuttern. Rote Bete, Zwiebel und Knoblauchzehen mit 1 Esslöffel Olivenöl, salzen und pfeffern. In Alufolie einwickeln und in eine Auflaufform geben. Für 45 Minuten im vorgeheitzten Ofen  rösten. Aus dem Ofen nehmen. Die Rote Bete in Viertel schne…

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