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Fish & Chips - Gebratener Seebarsch mit Knoblauch und geräuchrten Paprika

Irland ist vom Meer umgeben, selbst im Landesinneren ist es nicht weit zum Meer und bietet eine wunderbare Fülle von verschidenen Fischarten.  

In Deutschland habe ich nicht so viel Fisch gegessen. Fisch gab es ab und zu mal Freitags oder für die Fastenzeit. Hier in Irland ist das ganz anders, ich habe den Fisch schätzen gelernt. Er taucht auf meiner Einkaufsliste sehr heufig auf - Vielleicht liegt es an der Salzluft die mir so um mein Näschen weht ;-)
Gebratener Seebarsch mit Knoblauch und geräuchrten Paprika 
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten für 1 Person

Für den Fisch 1 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Zitronenschale und Saft 2 EL Olivenöl 1/2 Zwiebel, gehackt 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 2 EL frische flache Petersilie,fein gehackt 1 EL geräucherter Paprikapulver 1 Ganzer Seebarsch
Für die Wedges / Kartoffelecken aus dem Backofen 150 g Kartoffeln (Drillinge oder neue Kartoffeln) 1 Prise Salz 1 Zehe Knoblauch nach Wunsch 1 EL Olivenöl

Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.…

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