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Vom Genuß der Langsamkeit - Langsam geschmorte Putenkeule

Erst einmal: Welch ein Genuss mit scharfen Messern zu schneiden! Wenn ihr gern und viel kocht, ist das wichtig! So eine Riesenkarotte lässt sich längs eben besser mit einem scharfen Messer halbieren, als mit einem Stumpfen. Jedes Messer wird stumpf und muss nachgeschärft werden.  Mit viel Herzblut und Liebe pflegt und hegt mein Schatz unsere Messer und tut sie ab und zu schleifen. Darüber freue ich mich jedes mal mega! 

Nun aber zum heutigem Gericht. Wenn beim Geflügelhändler so schöne Putenkeulen liegen, dann kann ich sie nur mit nach Hause nehmen. Und wenn die dann noch zart durch langes Schmoren mit frischen Kräuter und Gemüse zusammengebracht werden, wird diese dunkle Zeit des Jahres gleich erträglicher.

Putenkeule geschmort ist ein Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Ein tolles Rezept für alle Tage.


Geschmorte  Putenkeule
Zutaten für 4 Portionen 2 Putenkeule (a.700g)  4 Karotten 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 5 Knoblauchzehen 5 Wacholderbeeren, angedrückt 1 zw Rosmarin 1 zw Thymi…

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