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Brathähnchen Butterfly mit Zitronen-Knoblauch-Butter

Willkommen zu leckerem Bio-Fast-Food!! Brathähnchen ist mein "Ich möchte nicht kochen" -Mahlzeit. Es ist schnell und erfordert nur sehr wenige praktische Vorbereitungen. Ich würze es mit Salz und Pfeffer, reibe es mit Butter ein, füge einige Kräuter und Knoblauch hinzu,lege es in den Ofen und gehe weg. Etwa eine Stunde später habe ich ein schönes Hähnchen mit einer knusprigen Haut. 
Brathähnchen Butterfly mit Zitronen-Knoblauch-Butter 
Zutaten für 4-6 Portionen
Vorbereitung: 15 Min.
Backzeit: 50 Min.

Zutaten 1 Huhn (1,75kg) Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, gehackt ½ TL zerkleinerte rote Pfefferflocken 60ml trockener Weißwein 30ml frischer Zitronensaft 2 EL ungesalzene Butter, in Stücke schneiden ½ Bund gehackte Petersilie 1 EL gehackter frischer Rosmarin

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Mit einer Küchen- oder Geflügelschere am Rückgrat des Hähnchen entlang schneiden und das Rückgrat entfernen. Das H…

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