Zuckerfreie Erdbeer-Balsamico-Chia-Marmelade
Wer sagt, dass bei einer kohlenhydratarmen Diät keine Marmelade gegessen werden darf? Diese Marmelade geht immer! Ihr könnt in kurzester Zeit eine kleine Menge Chia-Marmelade herstellen und mit den Aromen ein wenig kreativ sein. Z.B. die Zugabe von Balsamico-Essig verleiht der Erdbeermarmelade eine neue und geheimnisvolle Tiefe. Einfach, gesund, lecker - und das ganze ohne Zucker.
Erdbeer-Balsamico-Chia-Marmelade
Zutaten (macht etwa 3 Gläser)
Vorbereitung: 5 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten
Zutaten
500 g gefrorene oder frische Erdbeeren
2 EL Balsamico (30 ml)
2 EL Chiasamen (16g)
12 Tropfen Stevia oder nach Geschmack
- Alle Zutaten in einen Topf geben: Erdbeeren, Balsamico, ...
- ... Chiasamen und Stevia. Bei mittlerer Hitze einige Minuten auf dem Herd sanft köcheln lassen, dabei immer rühren, bis die
- Beeren eine marmeladenähnliche Konsistenz erreicht hat. Abschmecken, wenn nötig könnt ihr noch etwas Süßstoff hinzufügen.
- Die Marmelade in Gläser füllen und noch heiß versiegeln.
- Bis zu einer Woche verschlossen im Kühlschrank lagern.
Gesamtkohlenhydrate: 1,9 g, Netto-Kohlenhydrate: 1,1 g, Protein: 0,4 g
Fett: 0,3 g davon gesättigt: 0 g
Kalorien: 11 kcal, Magnesium: 5 mg
Kalium: 33 mg
