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Mandarinen Frischkäsetarte (Low Carb & GF)

Merkt Ihr auch wie der Frühling mit großen Schritten immer näher kommt? Die ersten Krokusse und Osterglocken kommen bereits durch. Ich habe schon so richtig Lust auf Frühling, Sonne und das Erwachen der Natur bei schönem Wetter :)
In voller Blüte Krokusse, gepflanzt von Rotary Club in der Clounagh Junior High School Portadown
Ich freu mich schon auf neue Resepte mit dem ersten offiziellen Rhabarber - ein Fühlingsgemüse der besonderen Art! Bis dahin erfreue ich mich an einem Stück leckeren Frischkäsetarte  mit leicht säuerlichen Mandarinen und einem knusprigen Boden.
Die Tart schmeckt schön fruchtig frisch und süss, fasst so wie der Frühling :)
Mandarinen Frischkäsetarte
Zutaten für 1x 23 cm Durchmesser Tarteform (8 Stücke)
Zubereitung: 20 Min.
Backzeit: 1 Std.
Ruhezeit:40 Min.

Zutaten für den Boden: 170 g gemahlene Mandeln 30 g Leinsamenmehl 20 g kalte Butter, in Stücke 1 Ei 1/2 EL Birkenzucker


Für die Füllung: 3 Eier  1 Prise Salz 70 g Birken-Puderzucker  1 Bio-Zitrone, davon Schalenabr…

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